{"id":4602,"date":"2016-05-20T15:36:31","date_gmt":"2016-05-20T13:36:31","guid":{"rendered":"http:\/\/8a.pl\/8academy\/?p=4602"},"modified":"2024-05-20T00:10:05","modified_gmt":"2024-05-19T22:10:05","slug":"zywnosc-liofilizowana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/zywnosc-liofilizowana\/","title":{"rendered":"Czym jest \u017cywno\u015b\u0107 liofilizowana?"},"content":{"rendered":"

Na szcz\u0119\u015bcie, wci\u0105\u017c powi\u0119ksza si\u0119 grono konsument\u00f3w, kt\u00f3rzy dok\u0142adnie czytaj\u0105 etykiety ze sk\u0142adem produkt\u00f3w i dokonuj\u0105 \u015bwiadomych, zdrowych wybor\u00f3w. Interesuj\u0105c\u0105 propozycj\u0105 ostatnich kilku lat jest \u017cywno\u015b\u0107 liofilizowana. \u00a0Tak zwane liofile (czy te\u017c liofy) przesta\u0142y ju\u017c by\u0107 produktem dost\u0119pnym tylko dla astronaut\u00f3w czy ameryka\u0144skiego wojska. Dzi\u0119ki temu, \u017ce ich produkcja zosta\u0142a upowszechniona, ich popularno\u015b\u0107 znacz\u0105co wzros\u0142a \u2014 pocz\u0105tkowo g\u0142\u00f3wnie w \u015bwiecie alpinist\u00f3w i \u017ceglarzy, a ostatnio dos\u0142ownie wsz\u0119dzie. Po raz pierwszy z\u00a0liofilizatami<\/a> zetkn\u0105\u0142em si\u0119 pod koniec lat osiemdziesi\u0105tych. By\u0142y to oddzielnie pakowane pojedyncze produkty, co nie by\u0142o praktycznym rozwi\u0105zaniem, poniewa\u017c aby skomponowa\u0107 danie, nale\u017ca\u0142o zala\u0107 wrz\u0105tkiem a\u017c kilka paczek, ka\u017cd\u0105 z odr\u0119bnym sk\u0142adnikiem. \u017bywno\u015b\u0107 liofilizowana dost\u0119pna dzisiaj to gotowe, odpowiednio skomponowane i zbilansowane energetycznie dania w wielu smakach. Zamkni\u0119te w praktycznej torebce zazwyczaj nawet nie wymagaj\u0105 przesypywania do miski czy mena\u017cki \u2014 wystarczy rozerwa\u0107 opakowanie w g\u00f3rnej jego cz\u0119\u015bci, nape\u0142ni\u0107 wrz\u0105tkiem, zamkn\u0105\u0107 ponownie (zawin\u0105\u0107) na kilka minut i… gotowe.<\/span><\/p>\n

Na czym polega\u00a0liofilizacja?<\/span><\/h2>\n

\u017bywno\u015b\u0107 liofilizowana uzyskiwana jest podczas procesu liofilizacji, czyli odwadniania zamro\u017conego wcze\u015bniej jedzenia. Zamro\u017cenie odbywa si\u0119 najcz\u0119\u015bciej przy u\u017cyciu ciek\u0142ego azotu, a w pr\u00f3\u017cni pod dzia\u0142aniem niskiego ci\u015bnienia (poni\u017cej 10 Pa) dochodzi \u00a0do sublimacji rozpuszczalnika, kiedy to woda ze stanu sta\u0142ego od razu przechodzi w stan gazowy. Usuwa si\u0119 w ten spos\u00f3b ponad 90% zawarto\u015bci wody. \u00a0Co wa\u017cne, poza wod\u0105, produkt nie traci \u017cadnych swoich pierwotnych w\u0142a\u015bciwo\u015bci. Kszta\u0142t, kolor, smak i warto\u015b\u0107 od\u017cywcza pozostaj\u0105 bez zmian. By \u017cywno\u015b\u0107 liofilizowana powr\u00f3ci\u0142a do swojego pierwotnego stanu, wystarczy j\u0105 zala\u0107 wrz\u0105tkiem i odczeka\u0107 od kilku do kilkunastu minut (z regu\u0142y 5-10 minut). <\/span><\/p>\n

Po co ca\u0142y ten proces? Dla zmniejszenia wagi i wymiar\u00f3w. P\u00f3\u0142 kilogramowa porcja jedzenia nie musi wa\u017cy\u0107 500 g na Twoich plecach. Odj\u0119cie wody jest najrozs\u0105dniejsze i\u00a0najskuteczniejsze, a wykonane w technologii tu opisywanej nie ma ubocznych skutk\u00f3w ani dla warto\u015bci\u00a0od\u017cywczych, ani dla\u00a0smaku potraw. Tym w\u0142a\u015bnie \u017cywno\u015b\u0107 liofilizowana r\u00f3\u017cni si\u0119 od podgrzewanych racji \u017cywno\u015bciowych. 130 g vs 500 g w plecaku naprawd\u0119 robi du\u017c\u0105 r\u00f3\u017cnic\u0119.<\/span><\/p>\n

\"Janusz

W 30 litrowym plecaku nie ma miejsca na zb\u0119dne gramy. (fot. S\u0142awek Mroczek)<\/p><\/div>\n

Procesowi liofilizacji mo\u017cna podda\u0107 praktycznie wszystkie produkty: owoce, warzywa, mi\u0119so, ryby, p\u00f3\u0142produkty czy wreszcie ca\u0142e dania gotowe. Ich smak pozostanie praktycznie bez zmian, b\u0119dzie taki sam jak przed ca\u0142\u0105 operacj\u0105 mro\u017cenia i suszenia. \u017bywno\u015b\u0107 liofilizowana zasadniczo r\u00f3\u017cni si\u0119 wi\u0119c w stosunku do da\u0144 w proszku typu instant. Tam do uzyskania formy proszkowej stosuje si\u0119 wysok\u0105 temperatur\u0119 (powy\u017cej 200 stopni C), kt\u00f3ra bardzo negatywnie wp\u0142ywa na warto\u015bci od\u017cywcze dania. Po suszeniu rozpryskowym konieczne jest skompensowanie tego, co zosta\u0142o utracone (smak, kolor, faktura) poprzez dodanie sztucznych dodatk\u00f3w i wzmacniaczy smaku. Otrzymujemy co\u015b na wz\u00f3r smakowego \u201ewype\u0142niacza\u201d, kt\u00f3ry mo\u017ce i eliminuje na chwil\u0119 g\u0142\u00f3d, ale pozbawione jest jakichkolwiek witamin, minera\u0142\u00f3w czy b\u0142onnika. Tak wi\u0119c jasno widzimy, \u017ce zupki typu One Cup ju\u017c na samym starcie przegrywaj\u0105 z liofilizatami.<\/span><\/p>\n

Jak smakuje \u017cywno\u015b\u0107 liofilizowana?<\/span><\/h2>\n

W wyniku liofilizacji smak potrawy nie ulega znacz\u0105cej zmianie, a to znaczy, \u017ce jest prawie taki sam przed procesem i po nim. \u017bywno\u015b\u0107 liofilizowana nie odzyska wprawdzie \u015bwie\u017co\u015bci, soczysto\u015bci czy chrupko\u015bci \u015bwie\u017cych warzyw i owoc\u00f3w, ale to z jednej strony chyba oczywiste, z drugiej za\u015b nie do ko\u0144ca wymagane (nie liofilizuje si\u0119 sa\u0142aty, lecz bardziej kaloryczne posi\u0142ki gdzie baz\u0105 s\u0105 sk\u0142adniki skrobiowe). Jako \u017ce to smak bywa kluczowym kryterium oceny atrakcyjno\u015bci danego dania, zalecane jest, aby przetestowa\u0107 produkty kilku firm i wybra\u0107 te dania, kt\u00f3rych walory smakowe odpowiadaj\u0105 nam najbardziej. Wybieraj\u0105c si\u0119 na d\u0142u\u017csz\u0105 wypraw\u0119, na kt\u00f3r\u0105 kupujemy wi\u0119ksz\u0105 ilo\u015b\u0107 gotowych posi\u0142k\u00f3w, warto wybra\u0107 te, kt\u00f3re smakuj\u0105 nam najbardziej i kt\u00f3rych nie b\u0119dziemy musieli je\u015b\u0107 na si\u0142\u0119. Z drugiej strony, nie skupiajmy si\u0119 tylko na jednej, ulubionej potrawie, bo w si\u00f3dmym dniu wyprawy mo\u017ce nie tylko przesta\u0107 by\u0107 t\u0105 \u201enaj\u201d, ale wr\u0119cz hamowa\u0107 g\u0142\u00f3d na sam\u0105 my\u015bl o kolejnej porcji. Oferta jest tak bogata, \u017ce naprawd\u0119 jest w czym wybiera\u0107. Na rynku mo\u017cna spotka\u0107 dania: typowo obiadowe i bazuj\u0105ce na mi\u0119sie \u2014 jak chili con carne czy ziemniaki z wo\u0142owin\u0105; bezmi\u0119sne propozycje dla <\/a>wegetarian \u2014 z\u00a0warzywami, serem; klasyczne smaki kuchni z ca\u0142ego \u015bwiata \u2014 typu\u00a0tikka masala, nasi goreng czy zupa seczua\u0144ska, ale tak\u017ce zestawy \u015bniadaniowe, owoce, a tak\u017ce dania bezglutenowe<\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\u017cywno\u015b\u0107

Wyb\u00f3r da\u0144 jest naprawd\u0119 szeroki, a sk\u0142adniki naturalne i pe\u0142ne smaku. (fot. 8a.pl)<\/p><\/div>\n

Spotka\u0142em si\u0119 z opini\u0105, \u017ce ka\u017cda \u017cywno\u015b\u0107 liofilizowana smakuje bez ma\u0142a tak samo. Z ca\u0142\u0105 pewno\u015bci\u0105 nie jest to prawd\u0105, bo smaki poszczeg\u00f3lnych da\u0144 s\u0105 r\u00f3\u017cne ze wzgl\u0119du na rodzaj u\u017cytych produkt\u00f3w. Niemniej jednak trzeba przyzna\u0107, \u017ce gdzie\u015b bardzo g\u0142\u0119boko w nucie smakowej ka\u017cdego dania mog\u0119\u00a0znale\u017a\u0107 ten sam charakterystyczny element \u2013 niezale\u017cnie jakie to dania i jaki producent (a mam na koncie chyba wszystkich). By\u0107 mo\u017ce odpowiada za to rodzaj u\u017cytej mieszaniny ch\u0142odz\u0105cej (np. suchy l\u00f3d z etanolem), ale to tylko w\u0142asne spekulacje. Nie mam w\u0105tpliwo\u015bci, \u017ce \u017cywno\u015b\u0107 liofilizowana w formie skomponowanych da\u0144 cechuje r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 smak\u00f3w i wpasowuj\u0105 si\u0119 w gusta wielu os\u00f3b.<\/span><\/p>\n

\u017bywno\u015b\u0107 liofilizowana \u2014 jaka jest jej kaloryczno\u015b\u0107?<\/span><\/h2>\n

Poza kwesti\u0105 smakow\u0105 nale\u017cy zwr\u00f3ci\u0107 dok\u0142adn\u0105 uwag\u0119 na ilo\u015b\u0107 kilokalorii, jakie dostarcza dana porcja liofilizowanego jedzenia. Do\u015bwiadczeni alpini\u015bci zazwyczaj dobrze wiedz\u0105 i starannie przewiduj\u0105, \u00a0jakie b\u0119dzie ich dzienne zapotrzebowania na energi\u0119. Zale\u017cy ono od masy, wieku i p\u0142ci danej osoby oraz rodzaju i d\u0142ugo\u015bci wysi\u0142ku fizycznego. Og\u00f3lnie mo\u017cna przyj\u0105\u0107, \u017ce dzienna norma dla m\u0119\u017cczyzny w wieku oko\u0142o 30 lat to mniej wi\u0119cej 2700 kcal w przypadku lekkiej aktywno\u015bci fizycznej i ponad 5000 kcal podczas du\u017cego wysi\u0142ku fizycznego. Intensywny wysi\u0142ek fizyczny czy zawody sportowe zwi\u0119kszaj\u0105 wydatek energetyczny o oko\u0142o 2000 – 4000 kj, czyli 500 \u2013 1000 kcal\/h. Je\u017celi wysi\u0142ek b\u0119dzie trwa\u0142 przez wiele godzin, \u0142atwo mo\u017cna obliczy\u0107, ile kalorii powinni\u015bmy dostarczy\u0107 naszemu organizmowi. W przypadku ekstremalnego wysi\u0142ku mo\u017ce to by\u0107 nawet 10.000 kcal i wi\u0119cej w ci\u0105gu doby. \u017bywno\u015b\u0107 liofilizowana w jednym opakowaniu gotowego (g\u0142\u00f3wnego) dania zaspokaja \u015brednio oko\u0142o 500 kcal, gdzie po uwodnieniu z suchego produktu otrzymujemy oko\u0142o 500 gram\u00f3w gotowej potrawy. S\u0105 te\u017c warianty kaloryczniejsze, si\u0119gaj\u0105ce i 700 kcal, ale to oczywi\u015bcie wynika\u0107 musi ze sk\u0142adnik\u00f3w, niepo\u017c\u0105danym smakowo jest bowiem sztuczne “\u0142adowanie” kalorii. O ile wi\u0119c 708 kilokalorii w porcji fondue z serem i grzankami zupe\u0142nie nie dziwi, to nie powinni\u015bmy by\u0107 zawiedzeni gdy sa\u0142atka kuskus z warzywami da nam “tylko” 310 kcal (podwy\u017cszenie energiczno\u015bci wymaga\u0142oby dodania tu sk\u0142adnik\u00f3w, kt\u00f3rych w tej potrawie normalnie nie znajdziemy).\u00a0Dla por\u00f3wnania dodam, \u017ce “gor\u0105cy kubek” (bez \u017cadnych dodatk\u00f3w) daje nam zaledwie\u00a060 kcal.<\/span><\/p>\n

\"\u017bywno\u015b\u0107

Na opakowaniu znajdziesz informacje o kompozycji smakowej produktu, ale r\u00f3wnie\u017c o kaloryczno\u015bci (fot. 8a.pl)<\/p><\/div>\n

Dlaczego o tym pisz\u0119? “Niedojadanie” w przypadku kr\u00f3tszych, 1-3 dniowych wypad\u00f3w co najwy\u017cej wzmo\u017ce uczucie g\u0142odu. Na znacznie d\u0142u\u017cszych wyprawach b\u0119dzie ju\u017c skutkowa\u0142o utrat\u0105 wagi\u00a0i spadkiem naszej energii, a co za tym idzie\u00a0efektywno\u015bci. Szczeg\u00f3\u0142owe planowanie zapotrzebowania na energi\u0119 wymaga por\u00f3wnania wagi porcji po nawodnieniu (szczeg\u00f3lnie, \u017ce poj\u0119cie porcji “podw\u00f3jnej” czy “du\u017cej” bywa\u00a0w przypadku da\u0144 liofilizowanych nadu\u017cywane) i jej kaloryczno\u015bci. Ma\u0142e, lekkie dania nie s\u0105 z definicji z\u0142e \u2014 ale mo\u017ce czasem b\u0119dzie konieczne \u0142\u0105czenie ich z czym\u015b jeszcze, np. poprzez dodanie wcze\u015bniej zupy czy deseru po posi\u0142ku. Lepiej mie\u0107 tego \u015bwiadomo\u015b\u0107 w domu, rozpisuj\u0105c list\u0119 zakup\u00f3w, ani\u017celi po 12-godzinnej akcji, gdy dopiero co spo\u017cyte jedzenie nie zosta\u0142o wcale przez nas zauwa\u017cone. To wa\u017cne tak\u017ce z punktu widzenia ceny \u2014 o czym ju\u017c za chwil\u0119.<\/p>\n

Je\u015bli zainteresowa\u0142 Ci\u0119 temat planowania kaloryczno\u015bci i posi\u0142k\u00f3w to odsy\u0142am r\u00f3wnie\u017c do wcze\u015bniejszego artyku\u0142u po\u015bwi\u0119conemu od\u017cywianiu w g\u00f3rach<\/a>. \u017bywno\u015b\u0107 liofilizowana pojawia si\u0119 tam w szerszym uj\u0119ciu od\u017cywiania i suplementacji na wyprawach.<\/p>\n

\u017bywno\u015b\u0107 liofilizowana \u2014 ile to kosztuje?<\/span><\/h2>\n

Kolejn\u0105 kwesti\u0105, kt\u00f3ra dla wielu mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 problematyczna, to koszt takiej \u017cywno\u015bci. Niestety nadal, mimo rosn\u0105cej popularno\u015bci, w por\u00f3wnaniu z zupkami chi\u0144skimi czy normalnym jedzeniem, liofile s\u0105 do\u015b\u0107 drogie. Koszt \u015bredni to oko\u0142o 20 – 35 z\u0142 za porcj\u0119. Na tej podstawie mo\u017cna oszacowa\u0107, \u017ce koszt ca\u0142odziennego zapotrzebowania na kalorie w liofilach to ponad 140 z\u0142. Jednak nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce na wyprawie\u00a0r\u00f3\u017cnicujemy\u00a0posi\u0142ki, kalorie pozyskujemy z r\u00f3\u017cnego rodzaju przek\u0105sek (\u017cele energetyczne, orzechy, od\u017cywki, cz\u0119sto te\u017c s\u0142odyczy itp.)\u00a0i nieca\u0142e 5000 kalorii przelicza\u0107 musimy na liofy. \u017bywno\u015b\u0107 liofilizowana jest idealnym daniem g\u0142\u00f3wnym, kt\u00f3re nie tylko smakuje po m\u0119cz\u0105cym dniu, ale te\u017c oszcz\u0119dza czas potrzebny na przygotowanie\u00a0tradycyjnego obiadu (nie wspominaj\u0105c, o konieczno\u015bci zabrania z domu i noszenia w plecaku wszystkich niezb\u0119dnych sk\u0142adnik\u00f3w i akcesori\u00f3w do gotowania). W takim uj\u0119ciu te 20 czy 35 z\u0142 mo\u017cna traktowa\u0107 jak rachunek za kolacj\u0119 w restauracji, gdzie kto\u015b za nas przyrz\u0105dzi\u0142a danie, a na koniec nie musimy zmywa\u0107 \ud83d\ude09<\/span><\/p>\n

\"\u017bywno\u015b\u0107

Tak wygl\u0105da prawie kilogram kolacji przed nawodnieniem (fot. 8a.pl)<\/p><\/div>\n

Zalety \u201ekosmicznej karmy\u201d<\/span><\/h2>\n

\u017bywno\u015b\u0107 liofilizowana ma w mojej ocenie\u00a0bezwarunkowo argumenty:<\/span><\/p>\n

    \n
  • \u0142atwo\u015b\u0107 przyrz\u0105dzenia potrawy \u2013 zalanie wrz\u0105tkiem i odczekanie kilku minut;<\/span><\/li>\n
  • \u0142atwo\u015b\u0107 sprz\u0105tania po posi\u0142ku (torebka od\u0142o\u017cona do \u015bmieci, naczynie, w kt\u00f3rym gotowali\u015bmy wod\u0119- czyste);<\/li>\n
  • brak konserwant\u00f3w i pe\u0142na warto\u015b\u0107 od\u017cywcza\/ energetyczna posi\u0142k\u00f3w;<\/span><\/li>\n
  • naturalne warto\u015bci mineralne i witaminy;<\/li>\n
  • ekonomia, nie tylko w kwestii wagi, ale r\u00f3wnie\u017c w ilo\u015bci energii\u00a0potrzebnej do przygotowania posi\u0142ku;<\/span><\/li>\n
  • du\u017ca dost\u0119pno\u015b\u0107 na rynku outdoorowym;<\/span><\/li>\n
  • odporno\u015b\u0107 na niskie i wysokie temperatury;<\/span><\/li>\n
  • lekkie paczki, s\u0142u\u017c\u0105ce zarazem za misk\u0119.<\/li>\n<\/ul>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Klasycznymi przek\u0105skami g\u00f3rskimi by\u0142y niegdy\u015b: p\u0119to kie\u0142basy, pajda chleba i pomidor. Potem przysz\u0142a do nas \u017cadnych moda \u00a0na zupki instant (one cup) i inne dania typu: wsyp proszek do kubka, zalej wrz\u0105tkiem, odczekaj kilka minut, zamieszaj i zjedz. Dzi\u015b ju\u017c wiemy, \u017ce proszkowe substytuty nie posiadaj\u0105 prawie wcale warto\u015bci od\u017cywczych, za to du\u017co w nich chemii, wszelkich \u015brodk\u00f3w typu E i innych polepszaczy smaku.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":4669,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[26070],"tags":[26104,26069,26085],"class_list":["post-4602","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turystyka-trekking","tag-caloroczne","tag-poradnik","tag-trekking"],"acf":[],"yoast_head":"\nCzym jest \u017cywno\u015b\u0107 liofilizowana? - 8academy<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Klasycznymi przek\u0105skami g\u00f3rskimi by\u0142y niegdy\u015b: p\u0119to kie\u0142basy, pajda chleba i pomidor. Dzi\u015b zast\u0105pi\u0142a je pe\u0142nowarto\u015bciowa \u017cywno\u015b\u0107 liofilizowana w paczkach.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/8a.pl\/8academy\/zywnosc-liofilizowana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Czym jest \u017cywno\u015b\u0107 liofilizowana?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Klasycznymi przek\u0105skami g\u00f3rskimi by\u0142y niegdy\u015b: p\u0119to kie\u0142basy, pajda chleba i pomidor. Dzi\u015b zast\u0105pi\u0142a je pe\u0142nowarto\u015bciowa \u017cywno\u015b\u0107 liofilizowana w paczkach.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/8a.pl\/8academy\/zywnosc-liofilizowana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"8academy.pl - portal g\u00f3rski i wspinaczkowy dla aktywnych\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/pl-pl.facebook.com\/sklep8apl\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-05-20T13:36:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-05-19T22:10:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/8a.pl\/8academy\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/MX_1400.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"910\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Janusz Go\u0142\u0105b\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Janusz Go\u0142\u0105b\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minut\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Czym jest \u017cywno\u015b\u0107 liofilizowana? - 8academy","description":"Klasycznymi przek\u0105skami g\u00f3rskimi by\u0142y niegdy\u015b: p\u0119to kie\u0142basy, pajda chleba i pomidor. Dzi\u015b zast\u0105pi\u0142a je pe\u0142nowarto\u015bciowa \u017cywno\u015b\u0107 liofilizowana w paczkach.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/zywnosc-liofilizowana\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Czym jest \u017cywno\u015b\u0107 liofilizowana?","og_description":"Klasycznymi przek\u0105skami g\u00f3rskimi by\u0142y niegdy\u015b: p\u0119to kie\u0142basy, pajda chleba i pomidor. Dzi\u015b zast\u0105pi\u0142a je pe\u0142nowarto\u015bciowa \u017cywno\u015b\u0107 liofilizowana w paczkach.","og_url":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/zywnosc-liofilizowana\/","og_site_name":"8academy.pl - portal g\u00f3rski i wspinaczkowy dla aktywnych","article_publisher":"https:\/\/pl-pl.facebook.com\/sklep8apl\/","article_published_time":"2016-05-20T13:36:31+00:00","article_modified_time":"2024-05-19T22:10:05+00:00","og_image":[{"width":1400,"height":910,"url":"http:\/\/8a.pl\/8academy\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/MX_1400.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Janusz Go\u0142\u0105b","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Janusz Go\u0142\u0105b","Szacowany czas czytania":"10 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/zywnosc-liofilizowana\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/zywnosc-liofilizowana\/"},"author":{"name":"Janusz Go\u0142\u0105b","@id":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/#\/schema\/person\/1248a547d04150e8d48f07282830284c"},"headline":"Czym jest \u017cywno\u015b\u0107 liofilizowana?","datePublished":"2016-05-20T13:36:31+00:00","dateModified":"2024-05-19T22:10:05+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/zywnosc-liofilizowana\/"},"wordCount":1772,"commentCount":1,"publisher":{"@id":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/zywnosc-liofilizowana\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/MX_1400.jpg","keywords":["Ca\u0142oroczne","Poradnik","Trekking"],"articleSection":["Turystyka \/ trekking"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/8a.pl\/8academy\/zywnosc-liofilizowana\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/zywnosc-liofilizowana\/","url":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/zywnosc-liofilizowana\/","name":"Czym jest \u017cywno\u015b\u0107 liofilizowana? - 8academy","isPartOf":{"@id":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/zywnosc-liofilizowana\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/zywnosc-liofilizowana\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/MX_1400.jpg","datePublished":"2016-05-20T13:36:31+00:00","dateModified":"2024-05-19T22:10:05+00:00","description":"Klasycznymi przek\u0105skami g\u00f3rskimi by\u0142y niegdy\u015b: p\u0119to kie\u0142basy, pajda chleba i pomidor. Dzi\u015b zast\u0105pi\u0142a je pe\u0142nowarto\u015bciowa \u017cywno\u015b\u0107 liofilizowana w paczkach.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/zywnosc-liofilizowana\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/8a.pl\/8academy\/zywnosc-liofilizowana\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/zywnosc-liofilizowana\/#primaryimage","url":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/MX_1400.jpg","contentUrl":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/MX_1400.jpg","width":1400,"height":910,"caption":"Liofilizowane danie \"gotuje si\u0119\" poprzez zalanie wrz\u0105tkiem na kilka minut. (fot. 8a.pl)"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/zywnosc-liofilizowana\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Czym jest \u017cywno\u015b\u0107 liofilizowana?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/#website","url":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/","name":"8academy.pl - portal g\u00f3rski i wspinaczkowy dla aktywnych","description":"8academy to portal g\u00f3rski o wspinaczce, trekkingu i skiturach. Znajdziesz tu porady, testy sprz\u0119tu i opisy najlepszych rejon\u00f3w. Inspirujemy zdobywc\u00f3w!","publisher":{"@id":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/#organization","name":"8academy.pl - portal g\u00f3rski i wspinaczkowy dla aktywnych","url":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/logo.png","width":438,"height":315,"caption":"8academy.pl - portal g\u00f3rski i wspinaczkowy dla aktywnych"},"image":{"@id":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/pl-pl.facebook.com\/sklep8apl\/","https:\/\/www.instagram.com\/8apl\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/#\/schema\/person\/1248a547d04150e8d48f07282830284c","name":"Janusz Go\u0142\u0105b","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/janusz_golab-min.jpg","contentUrl":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/janusz_golab-min.jpg","caption":"Janusz Go\u0142\u0105b"},"description":"Polski alpinista i himalaista, pierwszy zimowy zdobywca o\u015bmiotysi\u0119cznika Gaszerbrum I (9 marca 2012 r., wraz z Adamem Bieleckim). Wspina si\u0119 od 1986 roku, jest cz\u0142onkiem Klubu Wysokog\u00f3rskiego Gliwice. Wraz z Jackiem Fluderem i Stanis\u0142awem Piecuchem stworzyli zesp\u00f3\u0142 wspinaczkowy, kt\u00f3ry zyska\u0142 przydomek \u201eDream Team\u201d. P\u00f3\u017aniej do\u0142\u0105czy\u0142 do nich Grzegorz Skorek (1978\u20132004). Ekipa ta w latach 90 XX w. i na pocz\u0105tku XXI w. dokona\u0142a serii najznakomitszych wspinaczek o charakterze alpejskim w historii polskiego alpinizmu. Pisze dla nas o: g\u00f3rach wysokich, wspinaczce, poradach g\u00f3rskich i wyprawach.","url":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/author\/janusz-golab\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4602","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4602"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4602\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":66718,"href":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4602\/revisions\/66718"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4602"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4602"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/8a.pl\/8academy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4602"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}