![\"Jedzenie](\"http:\/\/8a.pl\/8academy\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/1-9.jpg\" "\\"zimowy")
Zimowe aktywno\u015bci wi\u0105\u017c\u0105 si\u0119 ze zwi\u0119kszonym zapotrzebowaniem energetycznym. Warto wi\u0119c pami\u0119ta\u0107 o regularnych przerwach na uzupe\u0142nienie kalorii. (fot. Salewa)<\/p><\/div>\n
Organizm wykorzystuje energi\u0119 do wielu proces\u00f3w. Przede wszystkim s\u0142u\u017cy ona podtrzymaniu funkcji \u017cyciowych, takich, jak oddychanie, czy zapewnienie kr\u0105\u017cenia oraz odbudowa kom\u00f3rek i tkanek, a tak\u017ce do przeprowadzenia\u2026 samego procesu trawienia. Na wspomnian\u0105 na pocz\u0105tku aktywno\u015b\u0107 fizyczn\u0105 przypada stosunkowo niewielka jej ilo\u015b\u0107\u00a0(20 – 35% ca\u0142kowitego zapotrzebowania).<\/p>\n
Zapotrzebowanie energetyczne w warunkach zimowych<\/h2>\n
Je\u015bli poruszamy si\u0119 w terenie g\u00f3rzystym, ukszta\u0142towanie terenu zmusza nas do nieco bardziej wzmo\u017conego wysi\u0142ku – nic wi\u0119c dziwnego, \u017ce ro\u015bnie zapotrzebowanie naszego organizmu na energi\u0119. Gdy do tego dochodz\u0105 warunki zimowe –\u00a0brodzenie przez zaspy zalegaj\u0105ce na nieprzetartym szlaku lub mierzenie si\u0119 z drogami skutymi twardym lodem – musimy przygotowa\u0107 si\u0119 na wi\u0119kszy ubytek si\u0142,\u00a0ni\u017c wtedy, gdyby\u015bmy podobne aktywno\u015bci uprawiali latem, na bardziej stabilnym pod\u0142o\u017cu. Do tego dochodz\u0105 pikuj\u0105ce s\u0142upki rt\u0119ci, kt\u00f3re zmuszaj\u0105 organizm do wi\u0119kszego wysi\u0142ku, w celu zapewnienia odpowiedniej temperatury. Problemy cz\u0119sto pot\u0119guje silny wiatr, kt\u00f3ry w g\u00f3rach zwykle hula z wi\u0119ksz\u0105 werw\u0105, ni\u017c na nizinach. Je\u015bli zsumujemy powy\u017csze fakty, wniosek mo\u017ce by\u0107 tylko jeden: niezale\u017cnie od tego, czy zamierzamy w\u0119drowa\u0107 po przypr\u00f3szonych \u015bniegiem \u015bcie\u017ckach Beskid\u00f3w, czy szykujemy si\u0119 na skut\u0105 lodem gra\u0144 Tatr, zim\u0105 nasze zapotrzebowanie energetyczne wzro\u015bnie. A jak to przek\u0142ada si\u0119 na liczby? Szacuje si\u0119, \u017ce osoby, kt\u00f3re nie prowadz\u0105 zbyt aktywnego trybu \u017cycia, potrzebuj\u0105 w ci\u0105gu dnia ok. 2000 – 2500 kcal. Zapotrzebowanie energetyczne os\u00f3b chodz\u0105cych po g\u00f3rach latem mo\u017ce si\u0119 kszta\u0142towa\u0107 na poziomie ok. 4000 kcal, ale ju\u017c w\u0119drowcy zimowi powinni by\u0107 przygotowani na wydatek energetyczny na poziomie nawet 7000 kcal.<\/p>\n
Jedzenie w g\u00f3ry zim\u0105 – o czym warto pami\u0119ta\u0107?<\/h2>\n
Podwy\u017cszone zapotrzebowanie energetyczne powoduje, \u017ce do zimowego wyj\u015bcia w g\u00f3ry trzeba si\u0119 przygotowa\u0107 z jeszcze wi\u0119ksz\u0105 staranno\u015bci\u0105, ni\u017c do wycieczek organizowanych latem. Solidne\u00a0\u015bniadanie<\/strong> (podobno najwa\u017cniejszy posi\u0142ek w ci\u0105gu dnia, bo daje nam energi\u0119 na start) i zestaw kanapek<\/strong>, jaki zwykle zabieramy ze sob\u0105 do pracy lub na uczelnie – to mo\u017ce by\u0107 za ma\u0142o. Tutaj potrzebna b\u0119dzie naprawd\u0119 s\u0142uszna porcja kalorii. W jaki spos\u00f3b j\u0105 dostarczy\u0107?<\/p>\n Schronisko g\u00f3rskie jest idealnym miejscem na przerw\u0119 obiadow\u0105. (fot. Columbia)<\/p><\/div>\n Latem bywamy sk\u0142onni zrezygnowa\u0107 z ciep\u0142ego obiadu na rzecz suchego prowiantu. Zwykle dlatego, \u017ce mamy zaplanowan\u0105 ambitniejsz\u0105 tras\u0119 i po prostu szkoda nam czasu, na d\u0142u\u017csze przystanki. Czasami taka rezygnacja jest elementem swoistego systemu motywacyjnego – w trudniejszych momentach na trasie my\u015blimy o przepysznej obiadokolacji, kt\u00f3ra b\u0119dzie nagrod\u0105, ale dopiero po bezpiecznym dotarciu do schroniska, czy domu.<\/p>\n Taki minimalizm zim\u0105 mo\u017ce si\u0119 nie sprawdzi\u0107. Ciep\u0142y posi\u0142ek w ci\u0105gu dnia, jest nam w\u00f3wczas potrzebny, jak ma\u0142o kiedy. Chodzi tutaj nie tylko o poch\u0142aniane kalorie. Gor\u0105ca strawa pozwoli nam si\u0119 rozgrza\u0107 od \u015brodka, co w konsekwencji pomaga zaoszcz\u0119dzi\u0107 nieco energii. Naj\u0142atwiej jest zadba\u0107 o swoje kulinarne potrzeby, planuj\u0105c tak tras\u0119, by w porze obiadowej trafi\u0107 do schroniskowego bufetu. Talerz g\u0119stej zupy, czy porcja bigosu pomog\u0105 w\u00f3wczas nabra\u0107 si\u0142, niezb\u0119dnych do pokonania drugiego odcinka trasy.\u00a0No ale nie zawsze jest to mo\u017cliwe. Co zrobi\u0107, gdy obiekty gastronomiczne po\u0142o\u017cone s\u0105 z dala od rejon\u00f3w, kt\u00f3re zamierzamy odwiedzi\u0107? Sposoby na ciep\u0142y posi\u0142ek s\u0105 dwa.<\/p>\n Posi\u0142ek z termosu obiadowego<\/strong> Termosy obiadowe dzia\u0142aj\u0105 w oparciu o te same zasady, co ich starsze rodze\u0144stwo, stworzone z my\u015bl\u0105 o napojach. R\u00f3\u017cnic\u0105 jest kszta\u0142t – food jug jest szerszy, co pozwala \u0142atwiej dosta\u0107 si\u0119 do jego zawarto\u015bci i umo\u017cliwia sprawne wymycie go po posi\u0142ku. Cz\u0119sto te\u017c jego nakr\u0119tka zamienia si\u0119 w praktyczny talerzyk. Bywa, \u017ce wewn\u0105trz ukryte s\u0105 outdoorowe sztu\u0107ce (taki patent znajdziemy np. w modelu Esbit Food Jug Plus<\/a>).<\/p>\n Wybieraj\u0105c termos obiadowy, powinni\u015bmy pami\u0119ta\u0107 o pewnych zale\u017cno\u015bciach. Im ma on wi\u0119ksz\u0105 pojemno\u015b\u0107, tym d\u0142u\u017cej powinien trzyma\u0107 ciep\u0142o. Nie oznacza to jednak, \u017ce nale\u017cy kupowa\u0107 termos “na zapas”, w oderwaniu od realnych potrzeb. Food Jug dzia\u0142a najefektywniej, gdy wype\u0142niony jest do ko\u0144ca. Umieszczenie ma\u0142ej porcji w nieproporcjonalnie du\u017cym naczyniu mija si\u0119 wi\u0119c z celem. Na koniec uwaga dotycz\u0105ca przygotowania takiego sprz\u0119tu do u\u017cycia. Chodzi o ma\u0142y zabieg, polegaj\u0105cy na zahartowaniu \u015bcianek gor\u0105c\u0105 wod\u0105, zanim jeszcze do \u015brodka w\u0142o\u017cymy nasz obiad.<\/p>\n![\"Od\u017cywianie](\"http:\/\/8a.pl\/8academy\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/2-8.jpg\" "\\"schronisko")
Zjedz ciep\u0142y posi\u0142ek w ci\u0105gu dnia<\/h3>\n
\nPierwszy pomys\u0142 polega na spakowaniu przyrz\u0105dzonych wcze\u015bniej potraw do termosu obiadowego, zwanego te\u017c food jug`iem (wi\u0119cej na temat termos\u00f3w obiadowych przeczytacie w tym artykule<\/a>)<\/em>. Trzeba przyzna\u0107, \u017ce to kategoria dosy\u0107 nowa, kt\u00f3ra dopiero wkracza na turystyczne szlaki, dlatego warto pokr\u00f3tce j\u0105 scharakteryzowa\u0107.<\/p>\n